如何健康地使用廚具，你知道多少？

  在選購廚房用品的時候，一定要注意質量，不要因為價格原因忽視廚房用品的質量；對于廚具選擇還是有很多操作不當的地方。我們都知道，選擇不正確的廚具，會嚴重的危害身體健康。下面我介紹應該怎樣正確的選擇廚具。

1、硅膠廚具——無毒無味，用食品級的硅膠材料生產的；有環保無毒、耐高低溫，壽命長、防霉、清洗方便、柔軟舒適、色彩鮮艷等特點。

2、油脂類物品不宜用塑料物質

軟塑料的廚具防油力較差，易為油脂污染；不要放鮮魚在塑料的廚具中，吸收氣味的特性很強，裝了鮮魚的塑料中魚腥味很難去除；不宜盛開水在塑料廚具中，軟塑料不耐高溫。

3、陶瓷不宜煮食物

陶瓷制品往往是在鐵制品外鍍上琺瑯制成，而琺瑯里含有有毒物質鉛化物；不宜用不銹鋼或鐵鍋熬中藥。中藥中往往含有生物堿，加熱會發生化學反應，要么使藥物失效，要么會形成有毒物質。

4、金屬容器不宜裝酸性飲料

根據化學知識，酸性物質容易與金屬容器，如鐵、鋁等發生化學反應，金屬物質溶于飲料中，會造成食物中毒，出現頭痛、惡心、腹瀉等，平時人們經常飲用的檸檬水、酸梅湯等酸度都很高，盡量不用這些器具裝。

5、帶有異味的木制廚具不宜裝菜板

一些木質材料含有異味或有毒物質，會對人體造成傷害。

6、鋁鍋不宜長期盛飯菜

根據化學知識，鋁的化學性質較活潑，空氣易使其氧化，形成氧化鋁，不溶于水；若菜長期放在鋁制容器里，會損壞鋁制品，而長期食用含鋁食物，會導致骨骼、牙齒的生長發育異常。

  看了廚具的正確使用方法，你一定會恍然大悟，因為生活中不注意的小細節，會直接影響家人們的身體健康。所以正確合理的使用廚具，才能做出美味、又健康的菜肴。