木鍋鏟好還是硅膠鍋鏟好?下面我們來看看木鍋鏟和硅膠鍋鏟兩者的優缺點:
優點:天然材質,安全可靠。重量輕,手感輕。對鍋體損傷程度比金屬輕,對不粘鍋涂層有適當的保護作用。天然材質,可自然降解,對生態造成影響小。
缺點:容易受潮發霉。木鏟稍厚,直柄,沒有適當的角度,使用不夠靈巧。耐高溫程度略差,鏟子前端易燒黑。鏟體易開裂,易粘連食物,不易清洗。
優點:耐低高溫,雖然耐高溫能力比金屬鍋鏟差,但耐溫230℃完全能應付烹飪中煎炒燉煮的需要(西式廚房少油炸,完全能勝任耐高溫要求)。耐低溫-40℃,抗老化。食品級硅膠,無毒無異味,遇高溫不析出有毒家物質,材質健康。硅膠鍋鏟體柔軟,造型角度適中,能完全貼合鍋面,不傷鍋,完美保護涂層,讓使用者吃得放心。使用中沒有噪音。結實耐摔,耐用,使用壽命長。易清洗,易收納,不易發霉,不易滋生細菌。材質安全環保,對生態不造成破壞。
缺點:比木鍋鏟略重,略厚。耐高溫能力比金屬差,但比竹木,塑膠強大得多,完全能適應炒菜的需要。不能接觸明火,尖銳物品刺割易損傷鍋鏟。
通過以上的優缺點對比,硅膠鍋鏟明顯比木鍋鏟的要好。