硅膠打蛋器采用食品級硅膠包不銹鋼或尼龍制成的,表面柔軟,不會撞傷器皿,耐腐蝕,有些還可以拆開清洗收藏,而不銹鋼打蛋器易撞傷器皿,保養不好,還會生銹。
如果你只是拿來打蛋蒸水蛋之類吃買個手動的硅膠打蛋器就夠了,如果要做蛋糕什么要比較多雞蛋的還是用電動的吧,不然手酸死手動的會很累,效果肯定也不如電動的好了。尤其是做蛋糕,蛋白的打發,奶油的打發都需要打蛋器。打出來的效果也會直接影響到成品的質量。
電動打蛋器的用途就比較廣,像是打發鮮奶油、打發黃油、打發蛋清和全蛋等等都要用到電動打蛋器。電動打蛋器又分為手持型和桌上型。照片上的電動打蛋器就是一款手持型打蛋器,也是比較適合家用的。桌上型打蛋器一般在西點蛋糕坊中會用到,適合比較大量的材料。